FITTO

Společnost Fitto vyrábí sušené ovoce a zeleninu technologií PAX (proces vakuové expanze). Výrobky jsou ekologicky čisté bez umělých barviv a přidaných cukrů. Proces vakuové expanze zahrnuje předsušení ovoce a zeleniny za mírných podmínek a zvýšení objemu spontánním odpařením zbytkové vody. Tato jemná metoda pracuje při teplotách pod 70 °C a dodává potravinám jedinečnou strukturu a zesiluje barvu a chuť ovoce. Toto nízkoteplotní ošetření zachovává všechny zdravé vlastnosti, včetně vitamínů a minerálů rozpustných ve vodě. Ukázalo se, že některé fytochemikálie, jako lykopen a polyfenoly, jsou ještě více koncentrovány v sušených verzích produktů. Zároveň tato technologie minimalizuje ztrátu tepelně citlivých vitamínů A a C.

Sponzoři